Desayuno colombiano
Calentado paisa con huevo
Arroz, fríjoles, hogao y huevo convierten lo que quedó del día anterior en un desayuno completo.
Una receta casera de Antioquia y el Eje Cafetero.
- Preparación
- 10 min
- Cocción
- 20 min
- Tiempo total
- 30 min
- Rinde
- 4 porciones
Paso a paso
Preparación
Calienta el hogao
Calienta una cucharada de aceite en una sartén grande y agrega el hogao.
Añade los fríjoles
Incorpora los fríjoles y cocina durante 4 minutos a fuego medio.
Mezcla el arroz
Añade el arroz y cocina de 6 a 8 minutos, hasta que todo esté caliente y ligeramente dorado.
Prepara los huevos
En otra sartén, usa la cucharada de aceite restante para cocinar los huevos fritos o a la plancha al punto que prefieras.
Arma cada plato
Divide el calentado, coloca un huevo encima de cada porción y, si deseas, acompaña con arepa.